Технология приготовления спиртовых настоек

Настойки спиртовые получают путем 3-кратного настаивания измельченного сырья водно-спиртовой жидкостью. В зависимости от используемого в технологии сырья вырабатывают настойки соответствующих наименований — плодов можжевельника, полыни, тысячелистника и т.п.

Процесс получения настоек включает в себя следующие основные технологические этапы:

1. подготовку сухого растительного сырья к экстрагированию;

2. приготовление водно-спиртового раствора;

3. получение настоев;

4. извлечение остатков спирта из отработанного сырья (шрота).

• Схема производства спиртовых настоек
• Приготовление водно-спиртового раствора
• Извлечение остатков спирта из шрота
• Требования к технологическому оборудованию
• Спиртохранилище