Концентрирование биологически активных веществ

Технология концентрирования БАВ состоит в том, что она может осуществляться как с помощью вышеупомянутых приемов, так и методом упаривания растворителя.

Упаривание производят как при обычном атмосферном давлении, так и в условиях вакуума.

Если упаривание растворителя производится в условиях вакуума, то при этом можно проводить процесс при более низких температурах, что особенно важно при концентрировании растворов веществ, чувствительных к высоким температурам.

При этом используются такие технические приспособления, как вакуум циркуляционная аппаратура, роторный испаритель или разновидности пленочных сушилок.

К одним из наиболее эффективных методов концентрирования растворов можно отнести мембранные технологии.

Если используются мембраны с дифференцированным диаметром пор, то достигается разделение экстрактивных веществ строго по фракциям в зависимости от размера частиц.

Среди новейших технологий, можно выделить такие, как лиофильная сушка, криоконцентрирование. В них применяется система возгонки растворителя.

Процесс упаривания в этом случае может производиться в очень мягких условиях, что дает возможность сохранить тонкую структуру БАВ (белков, ферментов и пр.).

Далее производится процесс досушивания сгущенных экстрактов в различных сушилках.

Хорошо зарекомендовали себя бесконтактные сушилки, в которых досушивание осуществляются при помощи нагретого газообразного вещества (например, горячего воздуха).