Белковая недостаточность (Белково-калорийная недостаточность, квашиоркор)

Поскольку дети растут, они должны получать достаточное количество азотсодержащей пищи для поддержания положительного азотистого баланса, в то время как взрослые нуждаются только в сохранении его.

Этиология

Основные симптомы заболевания обусловлены недостаточным поступлением биологически ценных белков, хотя недостаточность энергии и других питательных веществ также усугубляет клинические проявления и биохимические изменения.

Белковая недостаточность может быть также следствием:

нарушения абсорбции белка при состояниях, сопровождающихся изнурительной диареей;
чрезмерных потерь белка при протеинурии (нефроз), инфекционных болезнях, кровоизлияниях или ожогах;
нарушения синтеза белка, например при хронических болезнях печени.

Квашиоркор представляет собой клинический синдром, обусловленный тяжелой белковой недостаточностью и сниженным поступлением энергии. Это наиболее серьезная и преобладающая форма недостаточности питания в современном мире, особенно в промышленно неразвитых регионах.

Квашиоркор означает отлученный ребенок, т. е. ребенок рано отнятый от груди. Заболевание проявляется в период раннего детства и до возраста 5 лет, обычно после отнятия от груди. Хотя рост и увеличение массы тела на фоне лечения ускоряются, они никогда не достигают тех показателей у нормально питавшихся детей.

«Развитие, питание, уход за ребенком», проф. И.М. Воронцов

Далее по теме: