28 июня 2024

Преимущества для здоровья от употребления мелкой рыбы

Согласно японскому исследованию, употребление в пищу мелкой рыбы целиком может продлить продолжительность жизни. Автор: Чинацу Касахара

В Японии люди обычно едят мелкую рыбу, такую как малька, атлантическая мойва, японская корюшка и мелкие сушеные сардины.

Примечательно, что мелкую рыбу принято есть целиком, включая голову, кости и органы, которые богаты микроэлементами, такими как кальций и витамин А.

Новое исследование Высшей медицинской школы Нагойского университета в Японии показывает, что употребление мелкой рыбы целиком связано с уменьшением риска смерти от рака и всех других причин у японских женщин. Это открытие, недавно опубликованное в журнале Public Health Nutrition, предполагает, что включение мелкой рыбы в рацион может быть простым, но эффективным способом продления продолжительности жизни.

«Предыдущие исследования выявили защитный эффект потребления рыбы на результаты в отношении здоровья, включая риски смертности. Однако лишь немногие исследования были сосредоточены на влиянии потребления мелкой рыбы конкретно на результаты в отношении здоровья», — сказал ведущий исследователь, доктор Чинацу Касахара.
«Я заинтересовался этой темой, потому что у меня с детства была привычка есть мелкую рыбу. Теперь я кормлю ею своих детей».

Методология исследования

Исследовательская группа изучала связь между потреблением мелкой рыбы и риском смертности среди японцев. В исследовании приняли участие 80 802 человека (34 555 мужчин и 46 247 женщин) в возрасте от 35 до 69 лет по всей Японии. Частота потребления участниками мелкой рыбы оценивалась с помощью анкеты по частоте приема пищи на исходном уровне. Исследователи наблюдали за ними в среднем девять лет. За период наблюдения было зарегистрировано 2482 случая смерти людей, включенных в исследование, причем примерно 60% (1495 случаев смерти) из них были связаны с раком.

Важные выводы для женщин

Было отмечено значительное снижение смертности от всех причин и рака среди женщин, которые обычно едят мелкую рыбу. Женщины, которые едят мелкую рыбу 1-3 раза в месяц, 1-2 раза в неделю или 3 раза или чаще в неделю, имели в 0,68, 0,72 и 0,69 раза больший риск смертности от всех причин и в 0,72, 0,71 и 0,64 раза больший риск смертности от рака по сравнению с теми, кто редко ест мелкую рыбу.

После учета факторов, которые могут влиять на риск смертности, таких как возраст участников, привычки курения и употребления алкоголя, ИМТ и потребление различных питательных веществ и продуктов, исследователи обнаружили, что женщины в исследовании, которые часто ели мелкую рыбу, имели меньшую вероятность умереть от любой причины. Эти результаты показывают, что включение мелкой рыбы в их ежедневный рацион может быть простой, но эффективной стратегией для снижения риска смертности среди женщин.

Здоровье мужчин и ограничения в исследовании

Риск смертности от рака и всех причин у мужчин показал схожую тенденцию с таковой у женщин, хотя статистически незначимую.
Причины отсутствия значимости у мужчин остаются неясными, но исследователи предполагают, что ограниченное количество мужчин-субъектов или другие факторы, не измеренные в исследовании, такие как размер порции мелкой рыбы, также могут иметь значение.
По словам исследователей, разница в типе рака, вызывающем смертность от рака среди полов, может быть связана с ассоциацией, специфичной для пола.

Последствия и будущие исследования

Признавая необходимость дополнительных исследований в других группах населения и более глубокого понимания задействованных механизмов, Касахара с энтузиазмом относится к результатам. «Хотя наши результаты были получены только среди японцев, они также должны быть важны для других национальностей», — сказала она.

Фактически, предыдущие исследования выявили доступную мелкую рыбу как потенциально важный источник питательных веществ, особенно в развивающихся странах, которые страдают от острого дефицита питательных веществ. Это исследование добавляется к растущему числу доказательств, подтверждающих пользу для здоровья диетических практик, включающих употребление в пищу мелкой рыбы.

Как объяснил Касахара,

«Маленькую рыбу легко есть всем, и ее можно употреблять целиком, включая голову, кости и органы. Питательные вещества и физиологически активные вещества, уникальные для маленькой рыбы, могут способствовать поддержанию хорошего здоровья. Обратная зависимость между потреблением маленькой рыбы и риском смертности среди женщин подчеркивает важность этих богатых питательными веществами продуктов в рационе людей».
«Привычка есть мелкую рыбу обычно ограничивается несколькими прибрежными или морскими странами, такими как Япония», — сказал соавтор доцент Такаши Тамура.
«Однако мы подозреваем, что употребление мелкой рыбы где бы то ни было может быть раскрыто как способ продления продолжительности жизни. Необходимы дополнительные доказательства, чтобы прояснить потенциальную роль потребления мелкой рыбы в риске смертности».

Источник

Метки: питание

Далее по теме: