Медь

Необходима для регулирования процессов снабжения клеток кислородом, образования гемоглобина и «созревания» эритроцитов. Способствует она также более полной утилизации организмом белков, углеводов и повышению активности инсулина. Для всех этих процессов взрослому здоровому человеку ежедневно необходимы 2 мг меди, которые, как правило, содержатся в рационе, включающем овощи и плоды, мясо убойного скота, хлебобулочные изделия, рыбу. Считается также, что 1 л питьевой воды содержит 1 мг меди. Больше всего ее в печени убойных животных.

Перечисленные продукты содержат 6,86-1,04 мг меди, по количеству меди в нисходящем порядке:

• Телячья печень 
• Говяжья печень
• Патока
• Цветная капуста
• Орехи
• Ростки пшеницы
• Миндаль
• Вишня
• Фисташки
• Изюм

---

• Витаминные напитки на основе лимонного сока
• Вкусная аптека (II)
• Вкусная аптека (I)
• Вкусная аптека (III)
• Сладкоедение и здоровье
• Сколько мы должны пить воды?
• Обследование Всемирной организации здравоохранения
• Витамин С (аскорбиновая кислота)
• Потребление сахара в России
• Витамины группы В