Картофельный суп с творогом

300 г картофеля,

40 г творога,

2-3 моркови,

2-3 стручка зеленого перца,

луковица,

1 ст. л. муки грубого помола,

40 г сливочного масла,

зелень петрушки

Картофель, перец, лук и морковь очистите на терке. Овощи залейте водой и поставьте вариться. В недоваренный суп положите творог и перемешайте. Муку обжарьте в разогретом сливочном масле, влейте немного овощного бульона, подождите, пока он закипит, и переложите заправку в суп. В конце варки посыпьте суп нарезанной зеленью петрушки.