Помидоры с болгарским перцем

6 крупных помидоров,

3 зеленых болгарских перца,

600 г репчатого лука,

100 г оливкового масла

Срежьте верхнюю часть помидоров, вычистите мякоть, посолите изнутри и переверните на тарелку так, чтобы вытек сок. Запеките в духовке на решетке болгарские перцы, несколько раз их перевернув. Как только начнет отставать кожица, положите их в дуршлаг под пресс. Выдержите так не менее получаса. За это время почистите луковицы, порежьте их и тушите в масле на слабом огне, не поджаривая. Очистите болгарские перцы, удалите семечки, нарежьте кубиками. Перемешайте лук с перцами. Заполните этой смесью помидоры и подавайте в холодном виде.

---

• Лапша с медом
• Каша манная на миндальном молоке
• Рис по-пьемонтски
• Лук, тушенный со сливами
• Рис с бананами по-венесуэльски
• Паренка из моркови с изюмом
• Овощной плов
• Банановый мусс
• Плов с сухофруктами и орехами
• Тыква с сухофруктами