Овощной бульон

300 г смешанных овощей (морковь, петрушка, кусочек сельдерея, половина порея),

1,5 л воды,

зелень петрушки

Коренья вымыть, очистить, ополоснуть, залить холодной водой и варить до тех пор, пока количество жидкости не сократится приблизительно до 1 л. Приправить тогда по вкусу солью, а при желании — перцем. Отцедить, перелить в чашки, посыпать измельченной зеленью петрушки и укропом. Бульон мы подаем ко второму блюду в горячем виде. Из оставшихся после варки бульона овощей мы можем сделать салат для тех, кто решил похудеть. И все же этого салата не следует есть слишком много.

---

• Лапша с медом
• Каша манная на миндальном молоке
• Рис по-пьемонтски
• Лук, тушенный со сливами
• Рис с бананами по-венесуэльски
• Паренка из моркови с изюмом
• Овощной плов
• Банановый мусс
• Плов с сухофруктами и орехами
• Тыква с сухофруктами