Свекла, запеченная с сыром и хреном

1 кг свеклы,

1 луковица,

2 ст. л. сливочного масла,

1/8 литра воды,

100 г густой сметаны,

40 г хрена,

100 г сыра эмменталер

Свеклу очистить от кожуры и нарезать соломкой. Лук нарубить и потушить на сливочном масле до полупрозрачности. Добавить свеклу, залить все водой и посолить.

Тушить на маленьком огне около получаса. Затем добавить сметану, тертый хрен и осторожно перемешать. Сыр потереть прямо над овощами, затем поставить блюдо в предварительно нагретую до 175 град. С духовку на 5-10 мин.