Куриные ломтики в турецком соусе из грецких орехов

На 4 порции:

800 г куриного филе,

1 пучок кореньев,

1 л воды,

200 г грецких орехов,

2 луковицы,

3 зубчика чеснока,

3 ст. л. лимонного сока,

125 г йогурта,

2 ст. л. оливкового масла,

2 ст. л. масла из грецких орехов,

мята

Положить очищенные и мелко нарезанные коренья в подсоленную воду и довести ее до кипения. В течение 10 мин на небольшом огне варить в ней до готовности куриное филе. Достать филе из бульона и нарезать одинаковыми толстыми полосками.

Ядра орехов, мелко порубленный лук, чеснок, лимонный сок, йогурт, оливковое масло и 1/8 л остывшего куриного бульона смешать миксером до образования однородной массы.

Выложить ломтики куриного филе на листья салата и залить их сверху ореховым соусом. Растительным маслом сбрызнуть полоски филе. Украсить листиками мяты.