Соус:
- сок 1 лимона
- 4 ст. л. оливкового масла
- 18 сухих зерен кориандра
- 3 зубчика чеснока
- пучок свежего базилика (или 1 ч. л. сушеного)
- карри
Удалите семена из помидоров и перцев. Разрежьте огурцы вдоль на четыре части, удалите семена. Порежьте все овощи мелкими кубика ми, а репчатый лук — колечками. Сложите все овощи в глубокую салатницу и поставьте на холод. Приготовьте соус: смешайте лимонный сок со щепоткой карри. Введите оливковое масло, толченые зерна кориандра и порубленный чеснок. Залейте соусом овощи. Перемешайте. Посыпьте базиликом. До подачи на стол держите на холоде.