Продукты, снижающие уровень холестерина крови

Продуктами, обладающими свойством понижать содержание холестерина в крови являются:

оливковое масло;

другие растительные масла (подсолнечное, соевое, кукурузное);

жир морских рыб, таких как скумбрия, сардины, сельдь, тунец, лосось и палтус;

растительные продукты, богатые водорастворимой клетчаткой: клейковиной (зерновые, особенно овсяные хлопья и отруби, нешлифованный – бурый рис, мука грубого помола и др.), пектином (яблоки, цитрусовые, ягоды);

соя.

Водорастворимая клетчатка или пищевые волокна, которые содержатся только в продуктах растительного происхождения, уменьшают всасывание холестерина в кишечнике и снижают концентрацию общего холестерина на 10% и холестерина липопротеинов низкой плотности на 12% в сыворотке крови. Также они понижают концентрацию инсулина в крови и понижают риск смерти от ИБС на 25%.

Используемые материалы:
Шилов В.Н., Мицьо В.П. «Здоровое питание»

Далее по теме: