Вопрос 80. Особенности строения и функции желудка

Желудочное пищеварение имеет свои особенности. В желудке продолжается механическая и химическая обработка пищи. Химическая: под действием протеолитических ферментов желудочного сока и ферментов слюны, находящихся внутри пищевого комка. Механическая: под действием моторной деятельности желудка. В результате болюс превращается в пищевую кашицу (химус). Пищеварение в желудке осуществляется в кислой среде.

Желудок выполняет 8 функций: Резервуарная: резервуар для переработки пищевых веществ. Объем у взрослого примерно 3 л. Секреторная: в полости желудка действует желудочный сок с ферментами. Моторная: за счет наличия мышц в стенке желудка. Всасывательная: в желудке всасывается вода, минеральные вещества, продукты расщепления белков, лекарства, алкоголь. Экскреторная: выведение в составе желудочного сока продуктов белкового обмена (мочевина, …

Желудок имеет 2 вида желез — железы внешней и внутренней секреции. Наиболее важные — железы внешней секреции. Строение желез. Главные клетки — образуют пепсиногены (неактивная форма протеолитических ферментов). Наибольшее скопление — в области тела желудка, особенно в области малой кривизны. Мукоидные клетки — образуют муцин и бикарбонаты. Расположены равномерно. Париэтальные (обкладочные) клетки — образуют НСl …