1. Ротовое пищеварения и его компоненты

Значение ротового пищеварения.

Апробация пищи. Все вещества в ротовой полости делятся на приемлемые (подвергаются дальнейшей переработке) и отвергаемые (подлежат выведению из ротовой полости со слюной).

Начальные этапы механической и химической обработки пищи (измельчение пищи при жевании, формирование пищевого комка — болюса; химическая обработка слюной).

Возникновение специфических вкусовых ощущений.

Активация деятельности других отделов ЖКТ.

В ротовой полости много рецепторов (осмо-, механо-, терморецепторы), при их возбуждении поток импульсов идет в ЦНС и рефлекторно меняется активность всего ЖКТ.

Компоненты ротового пищеварения:

1. процесс жевания;

2. процесс сосания;

3. процесс слюноотделения;

4. процесс глотания.

---

• 2. Процесс сосания и его характеристика
• 3. Процесс жевания и его характеристика
• 4. Процесс слюноотделения и его характаристика