Физиология

Рассмотрим 4 звена функциональной системы, поддерживающей уровень питательных веществ в крови. Полезный приспособительный результат — поддержание определенного уровня питательных веществ в крови. При снижении этого уровня возбуждаются хеморецепторы сосудов, импульсы идут в следующее звено. Центральное звено — пищевой центр — при поступлении импульсов за счет афферентного синтеза возбуждаются нейроны пищевого центра, формируется акцептор результата действия …

Рвота — защитный рефлекторный акт, обеспечивающий нормальную деятельность ЖКТ и всего организма в целом. Рвота возникает при раздражении центра рвоты в составе КПЦ продолговатого мозга. Пути возбуждения центра рвоты. Рефлекторный путь — при возбуждении рецепторов корня языка, глотки, пищевода, желудка, enteron избытком пищи или недоброкачественной пищей. Гуморальный механизм — под действием продуктов жизнедеятельности организма (токсинов). …

Слюна — первый пищеварительный сок, который начинает действовать в ротовой полости и продолжает в желудке. За сутки у взрослого выделяется 0,5-2 л слюны — это прозрачная опалесцирующая жидкость, количество и состав которой зависит от количества и качества поступающей пищи. Состав: вода 99,4-99,5 %, сухой остаток 0,4-0,5 % (неорганические вещества: электролиты Na+, К+, Са2+, Сl—, СО32-, …

Сок pancreas — продукт внешнесекреторной деятельности pancreas. Через 2 выводных протока этот сок поступает в ДПК. За сутки у взрослого — 0,5-1,5 л сока. Это бесцветная жидкость со слабощелочной реакцией рН 7,4-8,4. Состоит из воды и сухого остатка (органические и неорганические вещества). Органические вещества — ферменты. Классификация ферментов. 1 группа — протеолитические ферменты: трипсин (вырабатывается …

Пищеварительная: действие амиолитических ферментов; формирование пищевого комка; обеспечение вкусовых ощущений (при растворении пищевых продуктов); способствует глотанию; стимулирует деятельность других отделов ЖКТ. Экскреторная: выделяет продукты обмена белков, минеральные вещества, некоторые лекарства. Защитная: лизоцим; уменьшает концентрацию отвергаемых веществ, способствует их выведению из организма — отмывательная функция. наличие тромбогенных белков — остановка кровотечения. Регуляция водного обмена: при подсыхании …

Существует 3 вида кривых секреции сока pancreas: на мясо: среднее количество сока с высокой переваривающей активностью, наибольшая секреция — к концу 2 часа, время секреции 5-6 ч; на хлеб: наибольшее количество сока с низкой переваривающей активностью, максимум секреции — к концу 2-го часа, время секреции — 8-10 ч; на молоко: минимальное количество сока со средней …

Отмечается 3 фазы секреции сока pancreas: сложнорефлекторная; желудочная; кишечная. 1 фаза — отделение сока pancreas по типу безусловного и условного рефлексов при раздражении рецепторов ротовой полости, глотки, пищевода, импульсы идут к pancreas по секреторным волокнам n.vagus. 2 фаза — осуществляется под действием рефлекторных и гуморальных механизмов. Рефлекторный механизм — безусловный рефлекс при раздражении рецепторов желудка. …

Существуют экспериментальные и клинические методы изучения слюноотделения. Экспериментальные: острый: раздражение, перерезка нервов, иннервирующих слюнные железы, удаление слюнных желез, регистрация биопотенциалов слюнных желез; хронический (по Павлову) — проток околоушной железы животного выводится наружу. Собирают слюну. Изучают: механизмы слюноотделения, состав и количество слюны в зависимости от вида веществ, помещаемых в ротовую полость. Клинические — изучают механизм слюноотделения …

1879 г. — Павлов — хроническая операция — выведение наружу протока pancreas: из стенки ДПК вырезается участок с местом вывода протока, этот участок выводится на кожу. Получают чистый сок во все 3 фазы секреции. У человека — дуодендальное зондирование — тонкий зонд с металлической оливой на конце. Получают содержимое ДПК.