Натрий является основным внеклеточным катионом организма человека.
Функции натрия в организме следующие.
-
Поддержание постоянства осмотического давления.
-
Участие в работе буферных систем крови.
-
Поддержание нервно-мышечного тонуса.
-
Участие в процессах возбуждения нервных клеток.
Суточная потребность в Na — 1 г. Но за день мы часто потребляем до 10 г. Такое избыточное потребление Na иногда провидит к развитию у человека гипертонической болезни.
Калий является основным внутриклеточным катионом организма.
Суточная потребность в калии — около 4 г. При поносе и рвоте человек теряет много калия.
Источники калия: томатный сок, цитрусовые, бананы, кожура картофеля.
На клеточных мембранах возникает градиент концентраций этих ионов. Поддержание этой разности концентраций имеет важное значение в обеспечении многих функций нашего организма. Постоянно высокая внутриклеточная концентрация калия поддерживается за счет работы Na-K-АТФазы. Этот фермент интегрирован в мембрану клеток. Центр связывания для иона калия расположен на наружной поверхности мембраны, а для иона натрия — на внутренней. Na,K-АТФаза, используя энергию гидролиза АТФ, переносит ионы калия внутрь клетки, а ионы натрия — наружу. Na,K-АТФаза активируется внеклеточным калием и внутриклеточным натрием. Ионы Na гидратированы лучше, чем ионы K, поэтому при выведении Na из клетки выводится вода.
Гормональная регуляция обмена натрия и калия осуществляется под действием минералокортикоидов, которые усиливают реабсорбцию Na в почечных канальцах, что приводит к увеличению реабсорбции воды.