Автор провел серию клинических наблюдений и обнаружил зависимость между увеличением частоты сердечнососудистых заболеваний и изменением характера питания в экономически развитых странах за последние 100 лет. Главным в эволюции населения Джадкин считает рост потребления сахара. Точка зрения профессора Джадкина в какой-то степени была подтверждена исследованиями, проведенными во Всесоюзном кардиологическом научном центре. Обследуемым давали 100 г глюкозы и определяли содержание сахара в крови через час после этого. У нормального человека через час после приема 100 г глюкозы содержание сахара в крови нормализовывалось.
У значительной части обследованных наблюдалась патологическая реакция с задержкой восстановления нормальных показателей содержания сахара в крови. Избыточный прием сахара приводит не только к ожирению, но и к сахарному диабету. Поэтому очень часто люди, страдающие ожирением, заболевают сахарным диабетом. Наличие двух таких заболеваний, предрасполагающих к атеросклерозу, в конечном счете неизбежно приводит к развитию коронарного атеросклероза со всеми вытекающими последствиями.
Физическая активность имеет чрезвычайно важное значение в нормализации углеводного обмена. Мы уже говорили, что под влиянием физических упражнений содержание сахара в крови снижается, уменьшается возможность для преобразования избыточных количеств углеводов в гликоген, который откладывается в печени и в мышцах. Таким образом, систематическая физическая активность выступает в роли защитника не только от атеросклероза, но и от ожирения и сахарного диабета.
«Сердце под защитой», Д.М.Аронов