Поздний демпинг-синдром возникает через некоторое время (час или два) после еды и связан с развивающейся гипогликемией. Возникают слабость, потливость, тахикардия, чувство голода, спутанность или потеря сознания (редко).
Гипогликемия возникает при повышенном выбросе инсулина в ответ на поступление в кровь больших количеств глюкозы при быстром ее всасывании.
Диарея может развиться и при других хирургических вмешательствах на органах ЖКТ, например после холецистэктомии, хотя механизм ее недостаточно ясен. При тотальной колонэктомии также возникает диарея, поскольку всасывание жидкости в тонком кишечнике значительно слабее, чем в толстом.