Ранний демпинг-синдром заключается в чувстве переполнения после приема пищи, тошноте, вздутии и боли в животе, а также развитии диареи. Он появляется в течение часа после еды. Могут быть вегетативные нарушения в виде тахикардии, потливости, покраснения лица.
Диарея и прочие симптомы в данном случае возникают при раздражении слизистой двенадцатиперстной кишки большим объемом гипертоничного химуса, что рефлекторно усиливает моторную функцию кишечника. По осмотическому градиенту в просвет кишки начинает поступать жидкость из плазмы крови, что вызывает гиповолемию. Вегетативная симптоматика связана с выбросом больших количеств веществ с медиаторной активностью (брадикинин, ВИП, серотонин).