Основные причины стеатоза: алкоголизм, алиментарный дисбаланс — эндогенный и экзогенный, эндокринные заболевания, токсические и бактериальные факторы, аноксемия.
Различают два патогенетических механизма:
- повышенное поступление жира в печень как следствие перегрузки ее пищевым жиром и углеводами, обеднения печени гликогеном, нарушения окисления жиров;
- затруднение удаления жира из печени вследствие пониженного образования бета-липопротеидов, фосфолипидов, лецитина. Состояние торможения выхода жира из печени развивается при дефиците липотропных факторов и белка.