Определение
Токсикоинфекции пищевые — заболевания, возникающие после употребления продуктов, обсемененных различными микроорганизмами и содержащих бактериальные токсины.
Характеризуются:
- внезапным началом;
- бурным развитием;
- интоксикацией;
- гастроэнтеритом;
- нарушением водно-солевого обмена.
Пищевые токсикоинфекции нередко носят групповой характер (вспышечная заболеваемость).
Далее по теме:
