Липома имеет узловатую форму — узел дольчатого строения, окружен капсулой, реже встречается так называемая распространенная липома, с разлитыми, лишенными соединительно-тканной капсулы, разрастаниями жировой ткани (при болезни Деркума, синдроме Маделунга).
Липома построена по типу жировой ткани и отличается от нее различными размерами долек и жировых клеток. Последние то очень малы, то достигают гигантских размеров.