Йод
Йод — элемент, теснейшим образом связанный с тканью и функцией щитовидной железы. В организме содержится около 50 мг йода, 30—50% которого находится в щитовидной железе. Скорость поглощения йода тканью железы пропорциональна ее функциональной активности. На этом основан широко используемый метод определения функционального состояния щитовидной железы по скорости поглощения радиоактивного йода.
Йод поступает с пищей, водой, поваренной солью.
Суточная потребность в йоде (мг/сутки):
-
младенцы — 0,05—0,08;
-
дошкольники — 0,10—0,12;
-
школьники, подростки — 0,14—0,20;
-
взрослые — 0,18—0,20;
-
беременные, кормящие женщины — 0,23—0,26.
Однако и вода, и почва на большей части территорий России не содержат достаточного количества йода, особенно горные и предгорные районы Северного Кавказа, Урала, Алтая, Сибири, Дальнего Востока. Центрально-европейская территория считается зоной легкой степени йодной недостаточности. Но даже при использовании йодированных пищевых добавок (йодированная соль, морская капуста и др.) организм может не получать необходимого количества йода из-за нарушения его всасывания при различных заболеваниях кишечника.
Нормальная концентрация в сыворотке крови — 0,67 ± 0,22 ммоль/л, белковосвязанный йод в составе тироксина (Т4) и трийодтиронина (Т3) — 0,32—0,63 ммоль/л.
Постоянно низкая концентрация йода в крови может приводить у взрослых людей к разрастанию (гипертрофии) щитовидной железы — зобу. Это заболевание нередко бывает эндемичным, т.е. характерным для определенных территорий с низким природным содержанием йода. Из-за недостатка йода может снижаться синтез гормонов щитовидной железы и развивается гипотиреоз, который проявляется очень широким спектром признаков, так как тиреоидные гормоны оказывают влияние на общий обмен веществ, функции сердца, нервной системы и др. Особенно опасен дефицит йода в младенческом возрасте, так как приводит к развитию умственной недостаточности.
Повышение концентрации йода, которое может возникнуть при избыточном поступлении, приводит к увеличению продукции гормонов щитовидной железы — гипертиреозу, который проявляется столь же широким спектром нарушений, как и гипотиреоз, но противоположной направленности.
Постоянные длительные контакты с йодом в производственных условиях могут приводить к профессиональной интоксикации.
Наиболее частой причиной накопления определенных элементов в организме человека является постоянный и длительный контакт с ними на производстве или в быту, редко — при техногенных авариях со значительным выбросом в атмосферу или воду отходов производства.
Дефицит микроэлементов может возникать при голодании, однообразном несбалансированном или искусственном (парентеральном) питании, при нарушении всасывания в кишечнике, а также при низком содержании какого-либо элемента в почве или воде данной местности. Недостаток того или иного микроэлемента, как правило, не имеет четко выраженных клинических признаков и проявляется неспецифическими симптомами — головокружение, шум в ушах, утомляемость, быстрое уставание при физической работе, сухие ломкие волосы, плохой сок, нервозность, белые пятна на ногтях и др. Поэтому наиболее эффективные комплексные препараты витаминов и биологически активные пищевые добавки включают до 20 макро- и микроэлементов.
