Система раздельного питания Говарда Хея

На 4 порции:  куриных окорочка, 2 ст. л. растительного масла, 1 луковица среднего размера, 2 зубчика чеснока, 100 г белого вина, 500 г протертых помидоров, 100 г маслин без косточек, свежий шалфей Куриные окорочка быстро обжарить с обеих сторон в растительном масле. Луковицу очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить и пропустить через …

500 г белуги, 1/3 лимона, 100 г соуса рассола Белугу, нарезанную небольшими кусочками, припустить с добавлением огуречного рассола. Уложить рыбу на порционную сковороду, залить соусом рассол и, нагревая, довести до кипения. Украсить готовую рыбу кружочками очищенного лимона. Так же можно приготовить осетрину, севрюгу, судака, щуку, угря, треску, налима, стерлядь.

500 г моркови, 2 яйца Нарезанную кружочками морковь сварите в подсоленной воде, разомните в пюре. Поставьте пюре на слабый огонь, а когда загустеет, добавьте 2 яичных желтка и 2 взбитых белка. Все перемешайте и поставьте в нежаркую духовку на 15 мин.

50 г огурцов, 20 г семги, 5 г масла сливочного,  10 г сливок, морская соль Тщательно измельченную семгу протирают сквозь редкое сито; добавив сливочное масло и сливки, готовят пюре и заправляют его по вкусу. Огурцы очищают и, выскоблив семена, начиняют пюре.

400 г мясного или куриного бульона, 40 г салата (листья) Для кнельной массы: 40 г мяса курицы, 100 г молока, 5 г яичных белков, 1 г масла сливочного Листья зеленого салата (латука или другого) погрузить в кипяток на 2-3 мин, откинуть на сито. Облить холодной водой и разложить тонким слоем на доске. Кнели Мясо курицы …

На 4 порции: 1 кочан листового салата, 3 помидора, 1 пучок укропа, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 150 г брынзы, 250 г говяжьего филе, 2 ст. л. лимонного сока, 1 пучок кресс-салата Салат, помидоры и укроп помыть. Кочан салата разделить на листья. Помидоры разрезать на четыре части, укроп измельчить, шампиньоны нарезать кружками, лук — кольцами. …

На 4 порции: 800 г куриного филе, 1 пучок кореньев, 1 л воды, 200 г грецких орехов, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. лимонного сока, 125 г йогурта, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. масла из грецких орехов, мята Положить очищенные и мелко нарезанные коренья в подсоленную воду и довести ее …

1, 2 кг рыбы, 1/2 лимона, 3 зубка чеснока, 1 ст. л. нарезанной петрушки, 1/4 стакана растительного масла, соль и перец — по вкусу Скумбрию почистить, помыть и просушить. Приготовить маринад из растительного масла, лимонного сока, чеснока, мелко нарезанной петрушки, соли и перца. Положить в него рыбу на 30 мин, а затем тушить, периодически поливая …

400 г шампиньонов, 1/2 стакана молочного соуса, 1/2 стакана сливок, 1/2 ст. л. сливочного масла, сок 1/2 лимона, 2 стакана воды Очищают шампиньоны, промывают, обдают кипятком, нарезают кусочками, посыпают солью, перцем, кладут в кастрюлю, поливают молочным соусом, сливками и добавляют сливочное масло. Тушат в закрытой кастрюле до готовности. Перед подачей на стол заправляют лимонным соком.

5 огурцов, 20 листьев подорожника, 1 луковица, 1 яйцо, 4 ст. л. соуса или простокваши, 2 ст. л. рубленого укропа. Вымытые молодые листья подорожника сначала положите в подсоленную воду (1 ч. л. соли на 1 л воды), затем откиньте на дуршлаг и порубите, смешайте с огурцами, нарезанными соломкой, добавьте рубленый репчатый лук и вареное яйцо, …