Системы питания

100 г баклажанов, 80 г кабачков, 50 г лука репчатого, 20 г брынзы, 1 яйцо Баклажаны очищают от кожицы, отваривают, откидывают на дуршлаг, дают стечь воде и мелко рубят. Соединяют баклажаны, кабачки, натертый лук, измельченную брынзу, муку, сырое яйцо, соль и молотый черный перец. Смесь хорошо вымешивают и разделывают в виде шариков с грецкий орех. …

1 кг плодов шиповника, 1 л воды Плоды разрезать на половинки, удалить семена и особенно волоски. Хорошо промыть. Положить в фарфоровый сосуд и залить водой так, чтобы она только покрыла плоды. Поставить в холодное место на 3 дня, ежедневно перемешивая. Плоды с жесткой кожицей, предварительно замочив, можно слегка проварить, тогда они лучше перерабатываются. Размягченный шиповник …

1 кг белокочанной капусты, 50 г сливочного масла, 1 стакан тертого сыра Плотную белокочанную капусту очищают от загрязненных листьев, моют, разрезают пополам, кладут в кипящую подсоленную воду и варят до мягкости. Затем капусту осторожно кладут на решето, дают стечь воде, переносят на металлическое блюдо или сковороду, поливают растопленным горячим сливочным маслом, посыпают тертым сыром и …

1 л кислого молока, 1-2 стакана воды, лед по вкусу Кислое молоко разбавить холодной водой. Затем взбить и добавить кусочки льда или перед подачей на стол поставить айран в холодильник. Разлить в пиалы и подавать к столу.

400 г баклажанов, 1/2 стакана густого молочного соуса, 1 ст. л. тертого сыра, 1 яйцо, 1 ст. л. сливочного масла, 1/2 стакана сливок 20% жирности, мускатный орех и соль по вкусу Баклажаны очищают, разрезают пополам и из середины вырезают часть мякоти. Разрезанные баклажаны солят и оставляют на 30 мин, чтобы из них выделилась часть влаги. …

На 250 г капусты: 30 г сушеных грибов, 30 г репчатого лука, 1 яйцо, 70 г сметаны, 5 г петрушки Нашинковать лук, поджарить или спассеровать его, добавить нашинкованные отварные грибы, жарить еще 5-7 мин, потом положить зелень укропа и мелко нарубленное, сваренное вкрутую яйцо. Из отваренных капустных листьев и этого фарша сделать голубцы, залить их …

120 г зеленого салата, 30 г сметаны, укроп Крупные листья подготовленного салата нарезать на 2-3 части, полить сметаной, перемешать, уложить в салатник и посыпать укропом.

сушеные грибы, квашеная капуста, 1 стакан сметаны, свежие грибы Сварить 5-6 сушеных грибов, этим грибным бульоном залить 4 стакана кислой, обваренной кипятком и выжатой, капусты. Затем положить измельченные грибы, посолить, варить, влить 1 стакан сметаны, прокипятить.

180 г свеклы, 100 г чернослива, 75 г сметаны Чернослив промыть и отварить в небольшом количестве воды (10-15 мин). Отвар слить, а чернослив мелко порубить, предварительно удалив косточки. Очищенную свеклу натереть на терке с крупными отверстиями или нашинковать соломкой, добавить отвар чернослива и потушить 15-20 мин. до выпаривания жидкости, после чего свеклу охладить. Подготовленную свеклу …

10 стеблей лука-порея, 1 стакан молока, 25 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, 1 ст. л. тертого сыра, соль по вкусу, 6 стаканов воды Лук-порей нарезают кусочками и варят до полной мягкости в кипятке, меняя 2-3 раза воду. Вынутый из воды и обсушенный лук помещают в кастрюлю с крышкой, наливают молоко, добавляют соль и тушат …