Питание
На 250 г капусты: 30 г сушеных грибов, 30 г репчатого лука, 1 яйцо, 70 г сметаны, 5 г петрушки Нашинковать лук, поджарить или спассеровать его, добавить нашинкованные отварные грибы, жарить еще 5-7 мин, потом положить зелень укропа и мелко нарубленное, сваренное вкрутую яйцо. Из отваренных капустных листьев и этого фарша сделать голубцы, залить их …
120 г зеленого салата, 30 г сметаны, укроп Крупные листья подготовленного салата нарезать на 2-3 части, полить сметаной, перемешать, уложить в салатник и посыпать укропом.
сушеные грибы, квашеная капуста, 1 стакан сметаны, свежие грибы Сварить 5-6 сушеных грибов, этим грибным бульоном залить 4 стакана кислой, обваренной кипятком и выжатой, капусты. Затем положить измельченные грибы, посолить, варить, влить 1 стакан сметаны, прокипятить.
180 г свеклы, 100 г чернослива, 75 г сметаны Чернослив промыть и отварить в небольшом количестве воды (10-15 мин). Отвар слить, а чернослив мелко порубить, предварительно удалив косточки. Очищенную свеклу натереть на терке с крупными отверстиями или нашинковать соломкой, добавить отвар чернослива и потушить 15-20 мин. до выпаривания жидкости, после чего свеклу охладить. Подготовленную свеклу …
10 стеблей лука-порея, 1 стакан молока, 25 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, 1 ст. л. тертого сыра, соль по вкусу, 6 стаканов воды Лук-порей нарезают кусочками и варят до полной мягкости в кипятке, меняя 2-3 раза воду. Вынутый из воды и обсушенный лук помещают в кастрюлю с крышкой, наливают молоко, добавляют соль и тушат …
свекла, морковь, луковица, 3 яйца 1 ст. л. рубленой зелени укропа Мытые свеклу и морковь натирают на крупной терке, лук режут полукольцами. На сухую сковороду укладывают подготовленные овощи, наливают несколько столовых ложек воды и выливают яйца так, чтобы желток остался целиком. Сковороду ставят в жарочный шкаф и выпекают 10-15 мин. При подаче на стол посыпают …
200 г кольраби, 50 г огурцов, по 5 г зеленого лука, укропа, чабера, сметана Капусту натереть на мелкой терке, огурец — на крупной. Добавить нарезанный лук, укроп, чабер, перемешать, залить сметаной.
1 кг капусты, 3-4 моркови, 2-3 луковицы, петрушка, сельдерей, 2 помидора, стакан сметаны, немного масла Кочан очистить, вырезать кочерыжку, опустить в подсоленный кипяток и варить 10-20 мин. Выложить на сито, дать стечь воде, разобрать на листья, разложить их на столе, стебли срезать ножом. На каждый лист положить овощной фарш, завернуть, придав листу продолговатую форму, обжарить …
500 г редьки, 1 головка репчатого лука, 1-2 ст. л. растительного масла, зелень петрушки Натереть редьку на крупной терке, обдать кипятком, подсушить и смешать с мелко нарубленным луком, добавить растительного масла. Посыпать зеленью.
500 г яблок или груш, 3 /4 стакана сметаны, 3 /4 стакана сахарной пудры, 2 ст. л. грецких орехов Яблоки или груши промывают, очищают от кожицы, разрезают пополам, удаляют семечки и варят в воде, подкисленной лимонной кислотой, до готовности. Сметану взбивают, прибавляют в нее измельченные грецкие орехи. Сваренные и охлажденные яблоки или груши кладут на …
