Лекция 73. Понятие обмена веществ

Существенным моментом жизни является обмен веществ. В результате обмена веществ организм получает энергию для своих жизненных процессов и материал для построения клеток. Процесс получения энергии является энергетическим обменом, построения клеток — пластическим обменом. Процессы обмены веществ состоят из процессов ассимиляции — усвоения веществ из окружающей среды, процессов синтеза — построения более сложных химических веществ из …

В зависимости от последовательности процессов обмена в организме они могут быть разделены на четыре большие группы: пищеварение — процессы в желудочно-кишечном тракте, подготавливающем восстановление питательных веществ; резорбция — процессы всасывания питательных веществ через слизистую оболочку кишечного тракта; внутриклеточный обмен — внутриклеточные процессы синтеза; выведение конечных продуктов расщепления.

Кребс разделяет процессы расщепления питательных веществ в организме в зависимости от освобождаемой энергии на 3 основные фазы. В первой фазе большие молекулы питательных веществ расщепляются на меньшие, углеводы образуют гексозы, глицерин и жирные кислоты. Количество энергии, освобождающейся при данных процессах, невелика. Они включают около 0,6- 1 % наличной энергии. Конечными продуктами первой фазы являются 20 …