В ЮАР из 2450 белых заключенных старше 20 лет, получавших пищу с низким содержанием животных жиров (так называемую диету банту), инфаркт миокарда развился за 5 лет только у 3 лиц и лишь у одного со смертельным исходом; в то же время среди белых жителей Иоганнесбурга того же возраста аналогичные данные были примерно в 8 раз выше.
Аналогичные данные были получены в психиатрических больницах г. Хельсинки. Одно лишь соблюдение диеты жителями Осло, по данным ведет к снижению заболеваемости ишемической болезнью сердца. Лишь единичные сообщения как будто не подтверждают эффективности диетической профилактики наиболее тяжелой формы коронарного атеросклероза — инфаркта миокарда.
По нашему убеждению профилактика ишемической болезни сердца у лиц с нарушенным обменом липидов невозможна без соблюдения рационально построенной диеты. Убедительными доказательствами этого являются и приведенные выше данные Института питания АМН СССР. По достижении заметного снижения уровня холестерина и беталипопротеинов крови с помощью более строгой диеты в дальнейшем целесообразна смена ее на рацион с несколько менее сниженным содержанием животных жиров, так как длительное, а тем более полное их изъятие из пищи нецелесообразно.
Необходимо отметить, что соблюдение определенной диеты лицами с нарушенным обменом липидов должно быть весьма длительным. В последнее время предложены отдельные варианты лечебных столов для лиц с различными типами гиперлипопротеинемией.
«Профилактика, ранняя диагностика и лечение атеросклероза», Б.В. Ильинский